Un délice la Tatin aux 3 poivrons !

6 gros poivrons (2 verts, 2 rouges, 2 jaunes ou orangés), 100 à 150 gr de tapenade (100 c'est assez pour nous), 15 olives vertes dénoyautées et coupées en très fines rondelles. De la pâte brisée, pour une tarte.

Tu prépares les poivrons comme pour ta recette et tu les coupes en lanières de 2 cm env. Dans un moule à manqué bien beurré (margariné ;-)), tu disposes la moitié des poivrons en croisillons en veillant à faire varier les couleurs. Tu étends le mélange tapenade et olives vertes et tu refais une couche avec le reste de poivrons. Un peu de poivre et très peu d'ail haché. Tu couvres de la pâte brisée, comme pour la Tatin aux pommes. quelques entailles et au four 25 mn environ à four chaud. Ca se déguste chaud ou tiède avec une salade verte ou... ce que tu veux !